レシピ

【グルテンフリー / バター・卵不使用】焼くまで5分!オートミールクッキー

こんにちは!雪子です。

「手作りのおやつって、計量したりいちいち材料を揃えたり、大変そう。特別な道具もないし…」

「子どもに安心安全なおやつをあげたいけど、手作りする時間も余裕もない…」

そんな風に感じている方はいませんか?

おうちで食べるおやつは、肩肘張らず、わずかな時間で手軽に作れるものがいい。

私もおやつを手作りすることに勝手にハードルを上げていたのですが、

見栄えも気にしなくていいし、計量もきっちりしなくてもだいたい美味しくなる(微妙な時もあるけれど食べられないことはない笑)ことを知ってから、手作りを楽しめるようになりました。

手作りするとパッケージのゴミも出ないし、市販のお菓子よりずっと経済的ですしね^^

中でも今回ご紹介するオートミールクッキーは思い立ったらすぐにできる超ズボラレシピ。

粉を振るったり、材料をその都度混ぜていくこともしません。

オートミールだけだとボロボロとしてしまうので、半量はアーモンドミールや米粉などを使います。

お家にある材料でアレンジしながら、ぜひ作ってみてくださいね。

◆材料(約13枚分)

  • オートミール 1/2カップ(50g)
  • アーモンドミール(または米粉や大豆粉など)1/2カップ(50g)
  • ココナッツシュガー(または黒糖やてん菜糖など) 大さじ2
  • ココナッツオイル 大さじ2
  • オートミルク(またはお好きな植物性ミルク) 大さじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • ゴジベリー、レーズン、チョコチップなど お好みで

◆作り方

1. 全ての材料をボウルに入れてよく混ぜ、クッキングシートを敷いた天板にスプーンですくってのせていく(厚さはお好みで)

2. 170℃に予熱したオーブンで15〜18分こんがり焼く。粗熱が取れたらクッキークーラーなどに移して、しっかり冷ますとサクサクに♪

出来上がったら空き瓶に入れて保存。2〜3日保存できます(それ以上は冷凍庫へ)

手作りおやつと温かいお茶で一息つく時間は、最高のくつろぎ時間。

身も心も癒される手作りおやつで、自分で自分のご機嫌をとっていきましょう〜

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