日本と季節が真逆のオーストラリア。こちらメルボルンは今週36℃まで気温が上がり、暑くなりました。
暑い日はひんやりしたものが食べたくなりますよね。
絹豆腐、メープルシロップ、タヒニを使って作るアイスクリームはとてもヘルシーで、美味しくカロリーオフできます:)
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タヒニってなに？
ご存知の方も多いかと思いますが、「タヒニ」とは、ごまをペースト状にしたもの。似たものに練りごまが挙げられますが、その違いは「加熱しているか、していないか」にあります。
生のごまをペーストにしたものがタヒニで、炒ったごまをペーストにしたものが練りごまです。中東の伝統食材であるタヒニは、私たち日本人にとって身近な炒りごまとはまた違い、ごまそのものの濃厚な味わいが感じられます。オーストラリアでもタヒニはとてもポピュラーなんですよ＾＾
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話が逸れましたが、混ぜるだけで簡単にできるお豆腐アイス、作り方をご紹介しますね。
豆腐とタヒニのアイスクリーム
◼︎材料
- 絹ごし豆腐 300g
- メープルシロップ 大さじ3
- タヒニ 大さじ山盛り1
甘さはお好みで調整してださい。
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◼︎作り方
- 全ての材料をブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。
- 容器に移して、冷凍庫で1時間凍らせ、一度取り出しよく混ぜる。その後30分ごとに混ぜてお好みの固さになったら出来上がり。
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タヒニがなければ、練りごまや黒すりごまでも作れます。
暑い日にぜひ作ってみてくださいね！