こんにちは！ホリスティックヘルスコーチの雪子です。
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ひよこ豆をお好みの調味料やスパイスをかけてオーブンでカリカリに焼くだけの簡単おやつ、ローストひよこ豆。
オーストラリアでは市販のものも多く売られているのですが、最近長男と私がハマってしまったのがこちら。
チョコレートでコーティングされたひよこ豆のロースト。
ひよこ豆+チョコってこんなに合うのですね〜
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これはお家でも作れるのでは？と思って、先日手作りに挑戦してみました。
チョコレートでコーティングするのではなく、カカオパウダーなどをまぶして焼いたので、↑とはもはや別物ですが…
香ばしさとほろ苦さがとても美味しかったです。
材料はたったの4つ。簡単なのでよかったら作ってみてくださいね。
☆2021年6月レシピ改良しました
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ローストひよこ豆 チョコレート風味
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▪️材料
- ひよこ豆 １缶 (固形量 約240g)
- カカオパウダー（ココアパウダーでもOK） 大2
- ココナッツシュガー 大2〜3
- ココナッツオイル 大1
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▪️作り方
1. ひよこ豆は洗って水気を切り、キッチンタオルなどで水分をよ〜く拭き取る。クッキングシートをしいた天板に広げ（時間に余裕があればそのまま少し乾かすと良いです）、200℃のオーブンで15分ほど焼く。
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2. 一旦深皿に取り出し、ココナッツオイル、カカオパウダー、ココナッツシュガーを加えて混ぜる。（ココナッツオイルはひよこ豆の熱で溶けます）
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3. 2をクッキングシートに戻し、焦げないように途中で天板を揺すりながら20〜25分カリカリになるまで焼く。まだ柔らかいようであれば、様子を見ながら5分ずつ焼き時間を増やしてください。
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4. オーブンから出して、天板にのせたまま冷めるまで放置する。時間をおくと更にカリカリになります。
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〜メモ〜
- 最初にひよこ豆の水分をしっかりとることがカリカリにするコツです。
- オーブンによって焼き時間は異なります。最後はオーブンの中をよくみて焦げないように注意。
- 甘さは控えめなので、お好みでココナッツシュガーの量を増やしてくださいね。
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ひよこ豆はビタミンB群、タンパク質、食物繊維に優れた栄養価抜群の食材。
GI値が低くゆっくり消化・吸収されるので、満足感も得られます。
罪悪感の少ない日々のおやつに、取り入れてみてはいかがでしょうか？
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