加熱してつぶしたかぼちゃに、お好みのナッツやドライフルーツを混ぜて丸めるだけの簡単スイーツ。
ハロウィンが近づく今の季節にもぴったりです:)
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かぼちゃのエナジーボール
◼︎材料 (約12個分)
- 加熱したかぼちゃ 200g
- ココナッツオイル 小1
- 塩 ひとつまみ
- お好きなドライフルーツ（デーツ、プルーン、クランベリー、レーズン等）
- お好きなナッツ（カシューナッツ、アーモンド、くるみ、ピスタチオ等）
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◼︎作り方
- フォークでつぶしたかぼちゃに溶かしたココナッツオイルと塩を加えて混ぜる。
- 刻んだドライフルーツやナッツを入れて、混ざったらボール状に丸める。
- 冷蔵庫で30分ほど冷やせば出来上がり。
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写真はデーツとカシューナッツを入れて、最後にココナッツファインをまぶしました。
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今回使用したのは、オーストラリアではポピュラーなバターナッツかぼちゃ(Butternut Squash)。
加熱は丸ごとオーブンに入れてほったらかしにするだけでできます＾＾
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また、ご紹介したエナジーボールはかぼちゃだけでなく、さつまいも等でも作れます。
白砂糖と違い、野菜や果物などの自然の甘みは血糖値が緩やかに上昇するので体に蓄積されにくく、
かぼちゃやさつまいもなどの芋類は食物繊維が豊富なので少量でも満足感が得られます。
罪悪感なしのエナジーボール、よかったら作ってみてくださいね。