レシピ 食と健康

材料4つ!砂糖・卵・乳製品不使用 チョコバナナチアプリンの作り方

こんにちは!ホリスティックヘルスコーチの雪子です。

スーパーフード、チアシードで作ったチアシードプリン。皆さん食べたことはありますか?

私はオーストラリアに来てから初めて出会い、初めはその見た目に「・・・!?」と驚いてしまったのですが、今ではすっかり我が家の定番スイーツになりました。

今回は砂糖・卵・乳製品を使わずにできる、ヘルシーなチョコバナナチアシードプリンをご紹介します。

そもそもチアシードって?

チアシードとは、メキシコやグアテマラ原産の「チア」というシソ科の植物の実。

この小さな粒には健康な体を作るための多様な栄養素がぎゅっと詰まっています。

・体内で合成できない必須脂肪酸が豊富!

チアシードに豊富に含まれるα-リノレン酸(オメガ3脂肪酸のひとつ)は体内で合成することのできない必須脂肪酸。

コレステロールの低下、心拍・血圧のコントロール、血栓予防、体の炎症を抑えるといった効果があります。

・ダイエットの強い味方

チアシードは食物繊維が豊富。水溶性と不溶性食物繊維をバランスよく含んでいて、

食後の血糖値の急上昇を防ぎ、便秘改善効果も期待できます。

また、水を含むと10倍ほどに膨らむ性質があるので、満腹感が持続します。

その他にも、タンパク質、カルシウム、リン、亜鉛といった栄養素を豊富に含んでおり、チアシードはまさにスーパーフードと言えるのです。

※摂りすぎるとカロリーオーバーやお腹がゆるくなることもあるので、一日大さじ1杯ほどが目安です。

朝食やおやつにぴったり。エネルギー満点のチアシードプリン

チアシードに含まれるオメガ3脂肪酸は熱に弱いので、加熱せず摂ることで栄養素を無駄なく摂取できます。

そこでオススメなのがチアシードプリン。水を含むとジェル化する性質によって、お好みのミルクと合わせるとプリンのような食感になるんです。

今回はカカオパウダーとバナナを使って作りました。レシピをご紹介しますね。

チョコバナナチアシードプリンの作り方

▪️材料(小さめカップ4つ分)

  • 熟したバナナ 大きめ1本
  • カカオパウダー 大1
  • オートミルク(豆乳、アーモンドミルクなどでも) 200ml
  • チアシード 大5

▪️作り方

  1. ミキサーにバナナ、カカオパウダー、豆乳を入れて攪拌する
  2. チアシードを加えて数秒回し、カップに注ぐ
  3. 5分ほど経ったらスプーンで底から混ぜる(仕上がりが均一になります)
  4. 冷蔵庫で3時間〜一晩冷やせば出来上がり。お好みでスライスしたバナナ、ココナッツファイン、砕いたナッツをトッピング。

2021.6 追記

ミキサーなしバージョンでも作ってみました⇩

潰したバナナと他の材料を全てボウルに入れて混ぜ、5分置き、再度しっかり混ぜてからカップに注ぎます。

多少バナナのつぶつぶが残りますが、それはそれで美味しかったです^^

熟したバナナがない場合や、甘みが足りない場合はメープルシロップを少し足してください。

よかったら作ってみてくださいね 🙂

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